全麦谷物有哪些 扬光小贴士

　　全麦谷物有哪些，平时多吃全麦五谷类是健康饮食的首要原则，由于全麦五谷类不但低脂高纤，维他命和矿物质的份量亦较高。不断有研讨证实，多吃全麦五谷类的人士，患心脏病和某些癌症的时机亦较低。全麦五谷类营养价值超然。

　　全麦食物指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的许多维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

　　全谷物首要包括籽粒苋、大麦、荞麦、碾碎的干小麦、玉米(包括爆米花)、小米、藜麦、稻米、黑麦、燕麦、高粱、画眉草、小黑麦、小麦、野生稻等。

　　全麦谷粒首要分为三层，包括最外层的糠，及内层的胚芽和内胚子。三部份当中，谷糠含最丰厚的纤维素，进口粗糙;谷粒经打磨，去掉谷糠后，制成进口幼滑但低纤维的精制五谷类产品，例如白饭，面粉等等。早年，全麦谷类被称为「粗粮」，被视为贫民的食物。精制五谷类只要内层，可提供碳水化合物和少量蛋白质，但纤维和其它营养素并不如全麦谷类。

　　五谷杂粮专卖店所售的全谷物富含许多的膳食纤维以及抗性淀粉，它们能帮忙清肠通便，对便秘的人很有优点，并且在大肠中能推动有益菌的增殖，改进肠道微生态环境，有助降低肠癌风险。此外，以全谷杂粮为主食，里边丰厚的B族维生素对肌肤也优点多多。